Agricultura Ecologica en Iberoamerica - Recomendaciones y by Maria Soledad Garrido Valero PDF

By Maria Soledad Garrido Valero

ISBN-10: 8496023397

ISBN-13: 9788496023390

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La participación se entiende como participación activa y, por ello, los consumidores deben estar presentes en los órganos de decisión sobre las medidas a tomar para el desarrollo del sector agroalimentario ecológico (órganos administrativos y empresas de certificación, entre otros). Es necesario, en consecuencia, implementar mecanismos participativos como herramienta que mejore la credibilidad de los procesos de producción, transformación, distribución, control y certificación. Garantía de la certificación Los consumidores necesitan confiar en el tipo de producto que adquieren, bien sea por la marca que lleva, la naturaleza del alimento, el proceso de certificación que lo avala, el método de producción o cualquier otro parámetro de validez.

La oferta de alimentos ecológicos está desorganizada debido a que los agricultores ecológicos no representan hasta el momento porcentajes significativos dentro de la cantidad total de agricultores de cada país, no están asociados en agrupaciones de productores o federaciones y no poseen canales propios de distribución. En algunos países la entrega domiciliaria es la norma. Un apoyo decidido por parte de la Administración en la promoción y difusión de las virtudes de este tipo de agricultura influirá favorablemente en la demanda de estos productos, pero ciertas medidas como la adopción de una alimentación sin contenido de residuos fitosanitarios en establecimientos públicos como guarderías, comedores escolares, hospitales o asilos, pueden asegurar una demanda continuada para los productores ecológicos que contribuirán a estabilizar y popularizar los precios.

Las necesidades de los investigadores deben priorizarse en las primeras fases, puesto que ello mejora, sin duda, la eficacia de las herramientas y procesos que se pongan en marcha. Es imprescindible promover una investigación participativa, porque el enfoque transdisciplinar que plantea tanto la Agricultura Ecológica como la Agroecología, debe ser abordado entre todos los agentes. De ellos, sería necesario destacar la importancia de la participación de los productores en las investigaciones. El enfoque científico de la AE se ha nutrido de muchos frentes: desde los aportes de pioneros como Howard y Steiner hasta los postulados de Chaboussou, Fukuoka y Primavesi y la crítica de Altieri o Toledo, nombres todos plenos de significado para los estudiosos del tema.

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by Steven
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